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    时间:2020-01-12

      日前,为加快我省白酒产业结构调整、转型升级,省工信委组织召开了“河南白酒产业发展工作座谈会”,作为河南省食品工业协会的副秘书长,万保建先生应邀出席并在会上作了精彩发言。当前是河南白酒发展的关键阶段,振兴豫酒应该从哪些方面着手呢?记者对他进行了专访。

      万保建认为,当前消费者对白酒品质的需求,正从简单化向复杂化、多样化方向转变,不但要求好喝,还要求好看、好受、享受!

      近年来,以豫酒“六朵金花”为代表的省内白酒企业,虽然都已有了各自的忠诚消费人群,但在品质稳定、改进和提升方面还是有不少新的课题需要去探索、研究和突破。譬如“如何降低白酒醉酒度”“如何提高白酒舒适度”“如何树立自身的独特风格”等。相对应的,白酒科研人员需要进一步研究“如何把白酒中影响人体健康的因子降到最低”“如何解决白酒口感舒适度问题”“如何解决产品差异化问题”等。

      因此,他呼吁省内大专院校和科研院所,积极与省内骨干白酒酿造企业携起手来,在白酒基础理论技术研究方面进行新的突破!

      目前,河南白酒品牌能够跻身一线阵营的很少,如何进行提升是个复杂的系统工程,要从“质量、服务、技术创新、无形资产、有形资产”等方面入手!

    做好“三大升级”振兴河南白酒!

      万保建建议:生产企业应积极响应省政府的要求,大力推行先进的治理管理模式,并在企业内部推行首席质量官制度,做好企业的生产、技术、质量、营销等基础性管理工作,树立“上道工序为下道工序做好服务”的工作理念,同时学习、借鉴茅台集团“企业围绕生产转,生产围绕销售转,销售围绕市场转”的成功经验,通过企业管理水平的快速提高,促进河南白酒品牌影响力的快速提升。

      此外,还应重视标准化工作,完善标准体系,通过标准化水平的提高,带动白酒品牌影响力的提升。

      对于河南白酒行业来说,人才队伍建设更是当务之急!这需要企业掌舵人、各类技术管理人才和酿酒生产一线技术工人的素质和水平同时提升,最终推动整个企业、行业的发展,任何环节短腿都有可能功亏一篑。

      万保建表示,他希望以豫酒“六朵金花”为首的豫酒生产企业的掌舵人能够勇挑重任,努力学习新政策、新理念、新知识、新方法,同时围绕当前白酒市场的各方面需求,运用创新驱动的思路,为市场提供适销对路、价位较好、品质稳定、口感舒适、好喝好受的美酒!

      他最后提出:“‘人才断层’同样是阻碍豫酒发展的一个突出问题,河南白酒酒企掌门人,应从有利于企业发展的角度出发,通过引进人才、培养人才、使用人才、留住人才、发展人才,把河南白酒行业的人才队伍建设好,为振兴河南白酒打好人才基础。”